上海畔风发酵柜经过精心设计和制造，可用于可用于小规模生产如香肠、干式熟成牛肉，或作为生产企业研发小试&科研机构开发研究的必备工具。

主要组成：

- 机柜

        - 配有不锈钢或玻璃门

        - 可提供单门宽或双门款，最大容量分别为：100 kg和200 kg

        - 带磁性密封的自动关闭门

- 制冷系统

- 制热系统

- 温度控制范围：+0℃ ~ +55℃

- 相对湿度控制范围：40％~95％

- 主体结构由304不锈钢制成

- 聚氨酯不锈钢保温板

- 不锈钢冷凝水收集托盘

- 柜内配备LED照明灯

- 柜内配备紫外线杀菌灯

应用&优势：

-        主要功能：热烘-冷烘二合一

-        应用场景：生产企业研发小试&科研机构开发研究

-        应用范围：中式腌腊肉制品的风干、发酵、发色

-        应用范围：西式发酵肉制品的风干、发酵、熟化

-        技术特点：可根据产品不同的工艺来调节运行参数

-        技术特点：可按需满足高温烘烤、低温风干、发酵熟化等工况

-        技术特点：地面积小，能耗低，适用场景广泛

-        技术特点：核心设计参照批量生产车间的技术要求与性能指标，是过渡批量生产的重要依靠